TY - JOUR ID - 1693 TI - اثر نانوذرات روی اکسید بر خواص مکانیکی، گرمایی و زیست‌تخریب‌پذیری فیلم‌های زیست‌کامپوزیتی بر پایه ژلاتین JO - مجله علوم و تکنولوژی پلیمر JA - JIPST LA - fa SN - 10163255 AU - اسحاقی, سحر AU - عباسپور فرد, محمدحسین AU - طبسی‌زاده, محمد AU - حسینی, فرشته AD - مشهد، دانشگاه فردوسی مشهد، دانشکده کشاورزی، گروه مهندسی بیوسیستم، صندوق پستی 9177948978 AD - مشهد، جهاد دانشگاهی مشهد، پژوهشکده علوم و فناوری مواد غذایی، صندوق پستی Y1 - 2019 PY - 2019 VL - 32 IS - 5 SP - 411 EP - 426 KW - فیلم KW - نانوکامپوزیت KW - پایداری فیزیکی KW - TGA KW - روی اکسید DO - 10.22063/jipst.2020.1693 N2 - فرضیه: محدودیت اصلی زیست‌پلیمرها در مقایسه با پلیمرهای پایه نفتی، خواص مکانیکی و فیزیکی ضعیف آنهاست. در سال‌های اخیر تلاش‌هایی انجام‌شده تا با جادادن مناسب نانوذرات در پلیمر این مشکل برطرف شود و با بهبود نسبی خواص فیزیکی و مکانیکی این فیلم‌ها، محدودیت استفاده از آن‌ها در صنعت بسته‌بندی تا حد زیادی از بین برود. هدف پژوهش حاضر، جادادن نانوذرات روی اکسید در فیلم‌های نانوکامپوزیتی بر پایه زیست‌پلیمر ژلاتین به‌منظور بهبود خواص فیزیکی، مکانیکی و گرمایی آن‌ها بود.روش‌ها: فیلم‌های نانوکامپوزیتی بر پایه ژلاتین با افزودن مقادیر مختلف نانوذرات روی اکسید (0، 0.5، 1.5 و %3) با روش شناخته‌شده قالب‌گیری تهیه شدند. با انجام آزمون‌های مختلف خواص مختلف فیلم‌های نانوکامپوزیتی تهیه‌شده شامل ضخامت، چگالی، تراوایی بخار آب، خواص مکانیکی، درجه شفافیت، ویژگی‌های رنگی و در نهایت مقدار زیست‌تخریب‌پذیری بررسی شد.یافته‌ها: نتایج نشان داد، با افزایش غلظت نانوذرات روی اکسید استحکام کششی زیست‌فیلم‌ افزایش و ازیاد طول تا پارگی کاهش یافت. نتایج آزمون‌های فیزیکی نشان داد، با افزایش غلظت نانوذرات تراوایی به بخار آب از 0.76 به 0.48 کاهش یافت. جاددادن نانوذرات روی اکسید بر شفافیت زیست‌فیلم مؤثر بوده و شفافیت با افزایش غلظت نانوذرات کاهش یافت. افزودن نانو‌ذرات به فیلم‌های برپایه ژلاتین موجب افزایش خواص گرمایی شامل دماهای انتقال شیشه‌ای (Tg) و ذوب (Tm) شد. همچنین پایداری گرمایی زیست فیلم‌ها از 533.38 (در %0.5 نانوذرات) به 559.53 درجه سلسیوس (در %1.5 نانوذرات) افزایش یافت. افزون بر این، نتایج بررسی زیست‌تخریب‌پذیری در خاک و نور نشان داد، با افزایش غلظت نانوذرات، زیست‌تخریب‌پذیری فیلم‌ها کاهش یافت. این نتیجه به‌دلیل افزودن نانوذرات است که موجب استحکام پیوند قوی‌تر میان اجزای ترکیب و تأخیر در زیست‌تخریب‌پذیری می‌شود. UR - http://jips.ippi.ac.ir/article_1693.html L1 - http://jips.ippi.ac.ir/article_1693_3d3ea43593a4d74e6baa688caa1a2df9.pdf ER -