تهیه میکروکپسولهای دارای اسانس پرتقال و بررسی برخی پارامترهای موثر بر کیفیت آنها

نویسندگان

• نسیم حاجی شفیعی
• فرزانه وهاب زاده
• سید مجتبی تقی زاده

کلیدواژه‌ها

• میکروکپسول
• توده سازی پیچیده
• اسانس پرتقال
• ژلاتین
• صمغ عربی

عنوان مقاله [English]

Microencapsulation of Orange Oil and Evaluating the Effect of Some Processing Variables on Qualities of the Capsules

نویسندگان [English]

• N. H. Shafiee
• F. Vahab Zadeh
• S. M. Taghizadeh